コラーゲンケーシング市場の概要

2023年の世界のコラーゲンケーシング市場規模は18億米ドル。市場は2024年から2033年にかけて年平均成長率6.9%で拡大し、2033年末には29億米ドルを超える見込みです。

コラーゲンケーシングは、コラーゲンから作られるソーセージのケーシングの一種で、食肉保存のために食品産業の一部となっています。コラーゲンケーシングは、牛や豚の皮、骨、腱、鶏肉、魚などのひき肉から作られます。コラーゲンケーシングには、食用と非食用のものがあり、調理前に取り除いて使用します。コラーゲンケーシングは従来のケーシングとは異なり、浸漬の必要がなく、パッケージから取り出してすぐに使用できます。コラーゲンケーシングは、均一な形状のため、安定した大きさのソーセージを作ることができます。コラーゲンケーシングはコスト効率が高く、労働力も少なくて済みます。食品業界の成長がコラーゲンケーシング市場のシェアを牽引しています。Viscofan, S.A., Devro plc, Fabryka Oslonek Bialkowych FABIOS S.A., Nippi, Inc, DeWied International, Inc.

日本コラーゲンケーシング市場の概要

日本のコラーゲンケーシング市場は、食肉消費の多さから成長を遂げています。日本では魚などの水産物の消費量が多く、魚のコラーゲンを原料とするコラーゲンケーシングは汎用性があるため水産物に使用されています。食用にもなり、通常の鋳物よりも有益です。大きさが一定で、しっかりとした噛みごたえがあり、ソーセージやその他の水産加工品に多用されています。日本企業であるニッピは、ソーセージ用の食用コラーゲンケーシングを製造しており、そのケーシングは、日本のコラーゲンケーシングの市場規模を含め、日本および世界で広く使用されています。また、日昌商事株式会社も日本における重要な主要メーカーです。

コラーゲンケーシング市場 - アナリストの見解

アナリストによると、コラーゲンケーシング市場の主な成長要因は以下の通り：

加工食肉需要の増加： 世界的な食肉消費は急速に伸びています。消費者は、すぐに食べられるパック肉や、ソーセージ製造に信頼性の高いコラーゲンケーシングを必要とするソーセージなどの加工肉など、近代的な食習慣を採用しています。コラーゲンケーシングは、加工肉へのトレンドに沿った需要を満たすのに役立ちます。世界の食肉消費量は約3億5千万トンです。コラーゲンケーシングは、消費者にとって便利な安定した品質とサイズを提供します。便利で風味豊かなノンベジ食品に対する世界的な需要の増加。食肉産業の成長は、予測期間においてコラーゲンケーシング市場を押し上げると予想されます。

鶏肉および魚ベースの有機ソーセージに対する需要の増加： 鶏肉と魚ベースのオーガニック・ソーセージは、利用するためのコラーゲン・ケーシングを直接要求する成長を目撃しています。消費者は健康志向にシフトしており、食品、特に食肉に使用されている原材料を注意深くクロスチェックしています。赤身肉は他のどの肉よりも健康リスクが高く、特に牛肉や豚肉は人体に良くないため、消費者は魚や鶏肉から作られたより健康的なソーセージを求めています。一方、魚肉ソーセージや鶏肉ソーセージは炭水化物を多く含むため、人間の健康に有益です。コラーゲンケーシングは、ヨーロッパ諸国や北米など、食品の品質が重要な役割を果たす国々で人気があります。有機ソーセージへの需要の高まりが、コラーゲンケーシング市場の成長を後押ししています。

コラーゲンケーシング市場のトレンドを妨げる可能性のある要因とは？

弊社の分析によると、コラーゲンケーシング市場の世界市場の成長を制限すると予想される課題は以下の通りです：

菜食主義の増加： 菜食主義の増加：菜食主義の増加により、市場は問題に直面しています。プラスチックやセルロースのケーシングを簡単に利用できる菜食主義は、最も健康的で便利な選択肢です。大手食品チェーンは、主に環境、個人の健康、動物への配慮から菜食主義者向けの商品を導入しています。菜食主義者の増加は、コラーゲン鋳物市場の成長を妨げています。

限られた弾力性： コラーゲンケーシングは天然ケーシングに比べて弾力性に欠けるため、効率性に欠けます。コラーゲンケーシングは、調理中や詰め物をする際の膨張が小さい。コラーゲンケーシング市場は、他の代替品も入手可能であるため、市場の成長を妨げています。

コラーゲンケーシング市場はどのようにセグメント化されていますか？

当社の専門家は、以下のポイントに従ってコラーゲンケーシング市場をセグメント化しています：

• 製品タイプ別
  • 非食用
  • 食用
  • その他
• 口径別
  • 小口径コラーゲンケーシング
  • 大口径コラーゲンケーシング
  • その他
• 流通経路別
  • B2B
  • B2C
  • その他
• 地域別
  • 北米（米国、カナダ）
  • ヨーロッパ（イギリス、ドイツ、フランス、イタリア、スペイン、イギリス、ロシア、トルコ、その他のヨーロッパ地域）
  • アジア太平洋地域（中国、日本、インド、韓国、インドネシア、マレーシア、オーストラリア、ニュージーランド、その他のアジア太平洋地域）
  • 中南米（ブラジル、メキシコ、アルゼンチン、その他の中南米地域）
  • 中東・アフリカ（イスラエル、GCC、北アフリカ、南アフリカ、その他の中東・アフリカ地域）

これらすべての調査で考慮されるタイムラインは以下の通り：

2023 - 基準年

2024 - 推定年

2024-2033 - 予測期間

コラーゲンケーシング市場予測で最もシェアが高い北米に影響を与える要因は？

コラーゲンケーシングはコールドチェーンロジスティクスの一部であり、食肉を長期間保存します。市場成長の原動力となっているのは、食肉や非野菜製品を含む、すぐに食べられる食品習慣の増加です。北米では、コラーゲンケーシングは主に牛や豚の皮から作られ、新鮮なポークソーセージのリンクやフランクフルトのソーセージ製造に利用されています。米国冷凍食品協会（The American Frozen Food Institute）の報告書によると、米国の冷凍食品売上高は増加傾向にあり、市場規模は720億米ドルに達しています。VISCOFAN COLLAGEN USA Inc.は北米市場の重要な企業であり、食肉の安全性を保つコラーゲンケーシングを世界中に提供しています。

コラーゲンケーシング市場は、オンライン・フードデリバリー・サービスの隆盛により、アジア太平洋地域で市場成長を経験しています。アジア太平洋地域では、ソーセージのケーシングは牛や豚の皮などの動物の皮から作られています。オンライン・eコマースサイトの拡大が市場を牽引。この地域はeコマース産業が発達しており、インドは2027年末までにCAGR 14.1%で世界20カ国中第1位になると予測されています。コラーゲン鋳造市場は、新鮮な保存食を顧客に提供する地元のレストランから利益を得ています。拡大するeコマース・ウェブサイトは、費用効率の高い方法で迅速な配達による食品配達を可能にしています。アジアにおけるオンラインEコマースサイトの競争激化が市場成長の原動力となっています。Liuzhou Hongsheng Collagen Casings Co., Ltd.、Zhengzhou Guandu Machinery Equipment Co., Ltd.、Qingdao Artificial Casing Co., Ltd.は、アジア太平洋コラーゲンケーシング市場の主要な主要プレーヤーです。

ヨーロッパ、中南米、中東、アフリカ、および世界のすべての地域は、食肉消費の増加により、コラーゲンケーシング市場の成長を目の当たりにしています。コラーゲンケーシングは安全性を提供し、汚染物質やバクテリアから食肉を保護し、新鮮な食肉を提供します。これらの要因が市場の成長を促進すると期待されています。

コラーゲンケーシング市場の主要企業

コラーゲンケーシング市場の主要プレーヤーは以下の通り：

• Viscofan, S.A.
• Devro plc
• Fabryka Oslonek Bialkowych FABIOS S.A.
• Nippi, Inc.
• DeWied International, Inc.
• Weschenfelder Direct Limited
• Nitta Casings, Inc.
• Shenguan Holdings (Group) Limited
• LEM Products Inc., Fibran, S.A